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台山名优特产推介｜台山芥兰

2025-06-30 15:13:29
来源：现在哪个app能买足彩档案馆
发布机构：现在哪个app能买足彩档案馆

　　台山芥兰，别名台山芥蓝，为十字花科一年生草本植物，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。台山芥兰各镇（街）均有种植，其中以广海镇区边地区出产最为有名。

　　台山芥兰成熟时，花蕾金黄，皮色青翠，光泽鲜亮，两指一拈，指模像水印一样清晰地现在茎上，由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡曾写诗赞美芥兰（芥蓝）：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。

　　明嘉靖二十四年（1545年）《新宁县志》卷五《食货志·物产·蔬》中和清光绪十九年（1893年）《新宁县志》卷八《舆地略下·物产·蔬品》均有“芥蓝”的记载。

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　　台山芥兰

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